Modernisering av mejeriprocesser kan minska utsläppen med upp till 49 procent

Studien, Dairy Processing Impact Assessment, som har granskats av Carbon Trust, en internationell klimatkonsultorganisation som arbetar med att mäta och minska utsläpp, menar att modernisering av befintlig processutrustning kan minska växthusgasutsläppen med 40–49 procent, beroende på typ av linje. Samtidigt kan vattenanvändningen minska med upp till 45 procent och produktförluster med hela 57 procent. Det intressanta är att förbättringarna baseras på teknik som redan finns tillgänglig på marknaden. 

– För många mejeriproducenter är det en ständig balansgång att förbättra effektiviteten och samtidigt hålla kostnaderna nere. Vår studie visar att praktiska uppgraderingar av befintliga linjer kan minska energi-, vatten- och produktförluster, vilket stärker både prestanda och lönsamhet utan större störningar i produktionen, säger Peter Fover, Säljchef processlösningar för Tetra Pak i Norden och Baltikum. 

Den globala mejerisektorn står för cirka 2,7 procent av världens växthusgasutsläpp och är samtidigt en resursintensiv industri när det gäller både energi och vatten. Just därför pekar studien på en stor potential: genom att optimera befintliga produktionslinjer kan producenter snabbt förbättra både klimatprestanda och lönsamhet. 

Om moderniseringarna implementerades globalt skulle det kunna innebära utsläppsminskningar på upp till 12,7 miljoner ton koldioxidekvivalenter, motsvarande att ta cirka tre miljoner bilar ur trafik. 

Bland lösningarna som studien lyfter fram finns elektriska värmepumpar, integrerade processtekniker samt filtrerings- och återvinningssystem för bland annat vatten. Dessa lösningar kan installeras i befintliga linjer och bidra till både minskad energianvändning och lägre resursförbrukning. Exempelvis kan avancerade filtreringssystem och så kallade CIP-lösningar (Cleaning in Place) återvinna både vatten och produktrester från process- och rengöringsflöden. Globalt skulle sådana lösningar kunna minska vattenanvändningen med upp till 455 miljoner kubikmeter per år. 

Carbon Trust framhåller att mätning av utsläppsbesparingar är ett viktigt verktyg för att skala upp klimatlösningar inom livsmedelsindustrin. Genom att kvantifiera dessa effekter blir det lättare för både företag och beslutsfattare att förstå vilka investeringar som ger störst klimatnytta, och därmed accelerera omställningen. 

Slutsatsen från studien är att det redan idag finns konkreta och skalbara lösningar som kan bidra till att göra mejeriproduktion mer resurseffektiv och klimatvänlig, utan att kräva omfattande nyinvesteringar. För producenter innebär det en möjlighet att både minska sin miljöpåverkan och stärka sin konkurrenskraft i en bransch där hållbarhet blir allt viktigare. 

På bild: Peter Fover 
Foto: Tetra Pak